蚝油空心菜

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简介

原本就是想随手炒个蒜蓉空心菜的,结果快出锅了,不小心瞥见一眼蚝油,就拿来搁了点儿。蚝油这东西很神奇,随便炒什么青菜,搁上它,就会味道浓郁,别的什么都不用放了,可谓是懒人大帮手。不过呢,蚝油有一点点甜味,不是所有人都喜欢,但通常味道也不会坏到哪里去。

用料  

空心菜 一把
大蒜 若干头
蚝油 两大勺

蚝油空心菜的做法  

  1. 大蒜拍一拍、切一切、剁一剁,整成蒜蓉

  2. 热油锅,下蒜蓉爆香

  3. 空心菜切段,丢下去,大火炒

  4. 炒到叶子都蔫了就可以了,这时候加蚝油进去再翻炒几下。出锅

小贴士

空心菜的梗,有些很粗的通常很老,不想浪费丢掉的话,建议把梗先炒,炒得差不多了再下叶子。

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