奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)

简介

最近做土司很上瘾。
明知道我的烤箱一次只能烤两个,还连着败了3个三能的土司模。
这是病,得治……

用料  

高粉 540g
酵母 6g
80g
6g
蛋液 64g
牛奶 276g
三角形奶酪 2块
黄油 54g

奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法  

  1. 厨师机揉面省力

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤1
  2. 将材料混合揉至扩展

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤2
  3. 揉至扩展状态的面团

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤3
  4. 静止发酵至两倍大

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤4
  5. 发酵完成排气分割成6份,滚圆松弛15分钟

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤5
  6. 卷成卷,排入土司盒,入烤箱密闭发酵

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤6
  7. 发酵至八分满,刷蛋液

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤7
  8. 烤箱第四层 180度上下火42分钟

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤8
  9. 烤制十分钟后加盖锡纸,防烤色过重

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤9
  10. 出炉烤网晾凉

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤10
  11. 切片

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤11
  12. 绵软的土司

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤12
  13. 拉丝的土司

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤13
  14. 山形土司2个
    42升烤箱
    烤制:180度45分钟

    奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的做法 步骤14

小贴士

三能金色的模比黑色的模厚一点,模具约重20克左右,所以发酵和烤制的时间都要长一些。

奶油奶酪土司(450克三能土司模2个)的留言

  • 谁盗用我的号  1年前  
    0
    你的厨师机是什么牌子的啊??
    作者回复 11个月前  
    KENWOOD020厨师机
  • 绿牡丹1995  1年前  
    0
    请问,您用厨师机揉面,用的是图片上的那个配件,还是用揉面专用的揉面钩?
    作者回复 11个月前  
    图上的配件是打鸡蛋的,揉面需要用钩状的那个配件

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