无水蛋糕(面包机当烤箱)

简介

无水蛋糕配上巧克力酱,用面包机进行最后的烘焙

用料  

鸡蛋 4只
蛋糕粉 70克
70克
巧克力酱 适量
2克

无水蛋糕(面包机当烤箱)的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离,蛋黄待用
    在蛋清里加入盐,打发机低速打发5秒钟后换高速档,边打发边逐步加入糖,打发至固态奶油状

    无水蛋糕(面包机当烤箱)的做法 步骤1
  2. 在固态状的蛋白中加入蛋黄,用打发器最低速打5秒钟将蛋黄均匀和入蛋白

    无水蛋糕(面包机当烤箱)的做法 步骤2
  3. 用筛子分批把面包粉加入蛋白蛋黄糊中,一边放入面包粉一边用硅胶产和均匀

    无水蛋糕(面包机当烤箱)的做法 步骤3
  4. 将面糊倒入涂抹过油的面包机炉腔,用炉膛上下敲击平面几次去除面糊内的大气泡

  5. 面包机调至烘烤档,烘烤35分钟后即刻取出

  6. 待蛋糕冷却后裱上巧克力酱即可
    巧克力酱可用巧克力融化获得

    无水蛋糕(面包机当烤箱)的做法 步骤6

小贴士

可以在加蛋糕粉前加入适量的融化的黄油,增强蛋糕的香浓度

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