巧克力玛芬(简单、柔软版)

简介

松松童鞋一直喜欢吃蛋糕,自此把各种类似戚风的蛋糕吃腻了之后,就想起了很久之前吃过的玛芬。
但是试过好几个配方都觉得玛芬过硬了。
今天自己改良了一下,这个口感稍微柔软一些。
另外要强调的,松松不喜欢吃太甜的东西,可能糖的用量稍微算是少的,感觉喜欢偏甜的,可以稍微交一定的糖

用料  

无盐黄油 70g
精糖 65g
巧克力酱 15g
低筋面粉 75g
牛奶 80g
全蛋 1个
高温巧克力豆 少许
香草精 几滴
小苏打 3g
泡打粉 3g
食盐 2g

巧克力玛芬(简单、柔软版)的做法  

  1. 将所有粉类混合均匀,放在一边备用

    巧克力玛芬(简单、柔软版)的做法 步骤1
  2. 将黄油和巧克力酱混合,用打蛋机搅至柔顺状

    巧克力玛芬(简单、柔软版)的做法 步骤2
  3. 在2中加入糖,并搅拌均匀

    巧克力玛芬(简单、柔软版)的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,加入少许香草精去腥,搅匀,然后分次加入上一部的混合物中

    巧克力玛芬(简单、柔软版)的做法 步骤4
  5. 随后加入牛奶,可以不用搅拌

    巧克力玛芬(简单、柔软版)的做法 步骤5
  6. 筛入粉类,并搅匀

    巧克力玛芬(简单、柔软版)的做法 步骤6
  7. 充分搅匀,无任何颗粒物后,预热烤箱180度

    巧克力玛芬(简单、柔软版)的做法 步骤7
  8. 将面糊分装进模具,并在顶部放少许高温巧克力豆做装饰。放入烤箱,180度,上下火,中层,30分钟左右。

    巧克力玛芬(简单、柔软版)的做法 步骤8

小贴士

食盐和香草精以及高温巧克力豆可以不用添加

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