亚麻籽大杏仁曲奇

简介

此款曲奇由高含量的黄油带来无比酥脆的口感,绝非蛋糕店那些使用泡达粉(含铝,可导致痴呆)和人造奶油(含反式脂肪,可导致心脑血管疾病)制造脆感的廉价曲奇可比。同时加入美国大杏仁,以及精心烘焙的天然有机亚麻籽,美味与营养的双重诱惑。

用料  

低筋面粉 160 g
全蛋液 28g
黄油 110g
黄椰糖 30g
糖粉 35g
亚麻籽 30g
大杏仁片 10g

亚麻籽大杏仁曲奇的做法  

  1. 1、黄油室温软化后加黄椰糖和糖粉,用打蛋器以高速打发 

    亚麻籽大杏仁曲奇的做法 步骤1
  2. 2、加入全蛋液继续打发成羽毛状

    亚麻籽大杏仁曲奇的做法 步骤2
  3. 3、加入大杏仁片和亚麻籽,低粉过面粉筛后加入,用硅胶刮刀拌匀

    亚麻籽大杏仁曲奇的做法 步骤3
  4. 4、把混合均匀的面团理成长方体,放入冰箱冷冻室冻1小时(网上有专门饼干整形的实木盒)

    亚麻籽大杏仁曲奇的做法 步骤4
  5. 5、把切好的片儿摆盘,放入200度烤箱10分钟后取出晾凉。

    亚麻籽大杏仁曲奇的做法 步骤5

小贴士

亚麻籽用的是德国的有机亚麻籽,国产的黄金亚麻籽不香。砂糖要粒粗点这样做出的曲奇口感好,不喜甜的可适量减少糖用量。

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