重口味辣炒土豆丝

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家里做菜总喜欢放辣椒面辣炒 热油放辣椒面炒出的香味 是我从小就熟悉的记忆 习惯每次从家里买几袋辣椒面回来 每当食欲不旺盛的时候 一道简单的辣炒土豆丝就足够安抚味蕾

用料  

土豆 两个中型
5瓣
辣椒面 2茶匙
生抽 1汤匙
适量
鸡精 半茶匙
1汤匙

重口味辣炒土豆丝的做法  

  1. 土豆切丝,蒜切成蒜末备用。

  2. 中火热锅放油,油烧至6成热放两勺辣椒面,炒到油色红亮香味四溢倒入土豆丝,调至大火不断翻炒让土豆丝都均匀占上辣椒油,烹一勺醋翻炒,放生抽和适量盐炒熟。

  3. 最后放蒜末和半勺鸡精炒匀出锅。

小贴士

炒辣椒面时一定注意不要炒过头,否则会有苦味儿。土豆切成丝后最好泡在水里洗去淀粉,这样旺火炒出来脆爽好吃。
 

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