咸鸭蛋

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简介

我用的是宜家大号的玻璃密封罐,一般可以装13到15个鸭蛋,取决于蛋的大小和摆放的技术。白酒用的是小瓶装的红星二锅头

用料  

鸭蛋 13只
1000ml
200g
桂皮,花椒,干辣椒,八角 随意
高度白酒 75ml

咸鸭蛋的做法  

  1. 将花椒,桂皮,八角,干辣椒和盐一起放水里煮10分钟左右放凉

    咸鸭蛋的做法 步骤1
  2. 把鸭蛋洗干净沥干或者用厨房纸擦干水分,放入密封玻璃罐中,注入放凉的盐卤水

    咸鸭蛋的做法 步骤2
  3. 再在密封罐里倒入红星二锅头75毫升,也可以先把二锅头和盐卤水混合以后倒入

    咸鸭蛋的做法 步骤3
  4. 静置3到4周以后就可以捞出来把鸭蛋煮熟开始吃啦

    咸鸭蛋的做法 步骤4

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