咖啡纸杯蛋糕(用飞利浦空气锅烘培)

简介

这款咖啡小蛋糕,就是戚风小蛋糕中加了咖啡,喜欢喝咖啡的朋友一定会喜欢,无添加全手工,浓浓的咖啡飘香,淡淡的咖啡味道,使用飞利浦空气炸锅烘烤,烘烤的时间和温度都和烤箱不一样,但效果和烤箱是一样的,很松软。

用料  

鸡蛋 3个
白砂糖 45克
色拉油 30克
牛奶 40克
马来西亚白咖啡 40克
低筋面粉 80克

咖啡纸杯蛋糕(用飞利浦空气锅烘培)的做法  

  1. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入20克白砂糖搅拌均匀,倒入沙拉油搅打均匀。牛奶加热后倒入咖啡拌均化开,待冷却后倒入蛋黄糊拌均,筛入低粉翻拌均匀。

    咖啡纸杯蛋糕(用飞利浦空气锅烘培)的做法 步骤1
  2. 蛋白加入剩下的白砂糖(25克),用打蛋器(手动或电动)打发到干性发泡。

    咖啡纸杯蛋糕(用飞利浦空气锅烘培)的做法 步骤2
  3. 取一半的蛋白,加入到蛋黄糊中翻拌均匀,不要画圈搅拌,从下往上抄底翻拌。

    咖啡纸杯蛋糕(用飞利浦空气锅烘培)的做法 步骤3
  4. 再把蛋黄糊倒入蛋白中,继续翻拌均匀,从下往上抄底翻拌。

    咖啡纸杯蛋糕(用飞利浦空气锅烘培)的做法 步骤4
  5. 用勺子把蛋糕糊盛放到小纸杯中,上面放入核桃仁和松子仁。

    咖啡纸杯蛋糕(用飞利浦空气锅烘培)的做法 步骤5
  6. 放进预热过的飞利浦空气锅,温度135度+时间10分钟。

    咖啡纸杯蛋糕(用飞利浦空气锅烘培)的做法 步骤6
  7. 剥开纸杯看内容~呵呵~想吃就咬一口吧o(∩_∩)o

    咖啡纸杯蛋糕(用飞利浦空气锅烘培)的做法 步骤7

小贴士

不可添加香草精,破环咖啡的香味。可以随意添加自己喜欢的果仁。

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