冻芝士蛋糕

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简介

太喜欢芝士于是就做啦~六寸的料~

用料  

奶油奶酪 约200克
淡奶油 约150克
奥利奥一包 130克
黄油 40克
吉利丁片 一片(约5克)
白砂糖 适量

冻芝士蛋糕的做法  

  1. 奥利奥用刀刮去中间奶油,用工具弄碎(随便什么工具啦,只要能搞碎~!)

  2. 将黄油放进微波炉,快速加热两分钟,或者隔水加热直至化为液体。

  3. 将融化的黄油倒入捣碎的奥利奥中,搅拌均匀。然后将搅匀的奥利奥倒入六寸模具中。用平底的任何东西压平。用保鲜膜遮住放入冰箱冷藏备用。

  4. 淡奶油打发。这步没有电动打发器,手动打发真心累!奶油要打发到平常在店里所见的那个奶油的样子……就是可以裱花的那个样子……这步真心神奇啊我觉得~然后放进冰箱备用~

  5. 奶油奶酪隔水融化,加入适量的白砂糖搅匀(按个人口味随意添加~分多次添加哦~) 吉利丁片剪小片放入冷开水中软化。

  6. 将吉利丁片取出,隔水加热融化。

  7. 取出打发好的淡奶油,与奶油奶酪搅拌均匀。然后将融化后的吉利丁倒入迅速搅拌均匀~

  8. 取出蛋糕模,将搅拌好的奶油奶酪与淡奶油混合物倒入,抹平后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室四小时以上~

  9. 取出蛋糕的时候可以用热毛巾先捂一下~我用的是活底模,所以稍微好取一点~

    冻芝士蛋糕的做法 步骤9

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