干煸豆角配五花肉

用料  

干煸豆角配五花肉的做法  

  1. 五花肉洗净去皮切片,豆角掰段,姜少许切小片,蒜大量,切片。

  2. 锅内下油,油温3成下五花肉煸炒出香味,注意五花肉是不用腌制的,要直接煸炒才能把多余的油脂逼出来。炒好盛出来备用。

  3. 这时候原锅下大料一个,姜片少许,蒜片要多一些,煸炒出香味下扁豆,用油和锅的温度把扁豆煸炒成熟,一直到扁豆变色有些发蔫,这个时间要10分钟甚至更长,一定要干煸到成熟。

  4. 不要加水,加了水做出的扁豆则味道寡淡,这时把之前炒好的五花肉放回锅中,烹入花雕酒适量,生抽少许,糖少许体鲜。翻炒均匀出锅即可。

干煸豆角配五花肉的留言

关于干煸豆角配五花肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
21 收藏

作者刘师傅厨房的其他菜谱