虾头膏炒饭

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人做过这道菜

简介

这个是和茄汁虾球捆绑的菜呢,之前多下来的“废物”回收,华丽变身这道虾头膏炒饭

制作时间:10分钟

用料  

虾头
蛋清 半只
甜豆 少许
冷饭

虾头膏炒饭的做法  

  1. 一向觉得很多伟大的发明都是因为偷懒才会诞生的,这道菜一方面是为了偷懒,一方面是为了“废物利用”,珍惜食材的才是好厨师!

  2. 冷饭里把之前多余的蛋清倒进去,虾头用手一个个把黄和残存的虾肉挤到碗里,混合搅拌,加入少许生抽调味

  3. 顺道一提,之前烧茄汁虾球的锅我也没有洗,直接调味了......甜豆是另外一个甜豆炒香肠的菜里留下的,配色考虑,没有请忽略

  4. 锅子里再下点油,就可以把这个混着虾头膏和蛋清的饭扔下去了

  5. 炒到略微有些焦,虾头膏特有的香味就出来了!倒入甜豆配色,出锅!

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