金镶玉蛋羹

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最最普通的食材,平时都只能当当小配角,今天咱不跑龙套了,当回杂志封面。真的很简单,做着玩玩吧

用料  

鸡蛋 2只
葱花 小半碗
少许

金镶玉蛋羹的做法  

  1. 准备材料

    金镶玉蛋羹的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋黄分离

    金镶玉蛋羹的做法 步骤2
  3. 分别加入少许细盐打匀

    金镶玉蛋羹的做法 步骤3
  4. 一个模子里倒一半的蛋黄,另一个模子里倒一半蛋清,凉水上锅蒸

    金镶玉蛋羹的做法 步骤4
  5. 基本凝固后关火,分别撒满葱花并倒入剩下的蛋液,颜色岔开来

    金镶玉蛋羹的做法 步骤5
  6. 继续开火蒸,蒸至全熟晾凉后出锅脱模

    金镶玉蛋羹的做法 步骤6

小贴士

过程中别让水汽烫伤自己,慢慢来。模具表面最好刷层油,不然不好脱模
 

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