养生鸡汤

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简介

这道菜虽然耗时,但是炖着的时候可以做其他事儿,一点不耽误事儿。辅料俨然已经超过了鸡的数量,这样才会比较养生么...

制作时间:1小时+

用料  

半只
黑木耳
竹笙
葱姜
料酒

养生鸡汤的做法  

  1. 肉汤要好吃,不可少的一部就是焯水。鸡整个放入冷水,加入料酒,和葱姜开大火煮。

  2. 沸腾以后迅速离火,把鸡拿出来放冷水里冲洗干净,之前的水弃之不用,重新加入冷水和葱姜开始煮,沸腾后转小火炖

  3. 此时把笋成薄片,倒进汤里同煮。木耳泡开洗净,喜欢吃脆性一点可以晚一点放,竹笙也泡干净。

  4. 炖着约40-45分钟,放入木耳和竹笙。再炖15分钟,最后大火烧滚,关火闷着。

  5. 喝的时候再加盐调味。

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