果味蜜汁叉烧骨

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随手加入家中水果存货,看什么就放什么,新鲜水果的清香,解除了肉排骨带来的负罪感。

用料  

净肋排 600g
李子 300g
橙子 1只
苹果 1只
大葱 2段
老姜 10g
百里香 少许
叉烧酱 3汤匙
蜂蜜 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
白葡萄酒 50ml

果味蜜汁叉烧骨的做法  

  1. 排骨洗净擦干。大葱和姜分别切片。橙子取黄色的橙皮切丝备用,注意不要留一点点白色橙皮,然后把橙肉一半切碎,一半留用。

  2. 排骨放入大碗中,加入叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、白葡萄酒、碎橙肉、葱片、姜片翻拌均匀,然后用保鲜膜盖好放入冰箱腌制至少6个人小时。腌制期间需要不时拿出来翻动按摩一番,让排骨更加入味。

  3. 取一个烤盘铺上锡纸。苹果、李子等水果洗净去核后切大块。把腌制好的排骨和水果间隔放在烤盘中,撒上橙皮丝和百里香。

  4. 烤箱预热至220℃,放入装有排骨的烤盘,上下火烤30分钟,如果排骨量大,需要延长烧烤时间,以汤汁收浓,排骨表面油润,没有过多汁水即可。

小贴士

用来和排骨一起烤制的水果可以任选,最好是苹果、李子、梨这一类的水果,不会出太多汤汁。
 

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果味蜜汁叉烧骨的答疑

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