曲奇

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简介

自从吃了从香港带回来的小熊曲奇,就一直念念不忘,一直想做出这样的曲奇,努力中。。。。

用料  

低粉 110克
粘米粉 10克
细砂糖 15克
糖粉 35克
全蛋液 30克
泡打粉、苏打粉 共0.5克
1克

曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉

    曲奇的做法 步骤1
  2. 打蛋器打发

    曲奇的做法 步骤2
  3. 全蛋液分三次倒入,每次与黄油融合后再加入。

    曲奇的做法 步骤3
  4. 低粉、粘米粉、泡打粉、小苏打混合均匀,倒入黄油中,翻拌到无干粉状态即可。

    曲奇的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋中,用五齿裱花嘴挤在油布上,烤箱预热190度,中层烤10分钟。

    曲奇的做法 步骤5

小贴士

泡打粉和苏打粉各一半,共0.5克。
曲奇比原来的曲奇更松,但我还在摸索中。。。

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