香兰叶包排骨

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简介

做法简单,香气十足的排骨,特别适合聚会的时候做前菜小吃,非常惊艳。

用料  

猪排骨 400g
香兰叶 10片
香葱 1棵
老姜 10g
鱼露 1汤匙
白胡椒粉 1茶匙
白砂糖 2茶匙
耗油 1汤匙
泰式甜辣酱 1碟
300ml

香兰叶包排骨的做法  

  1. 猪排骨切成适当大小,最长不过5cm,放入碗中加入鱼露、白胡椒粉、白砂糖、耗油抓拌均匀,腌制2小时。

  2. 香兰叶从中间剖开两半,把腌制好的排骨捆扎起来。

  3. 中火加热油,4成热时放入排骨炸至金色,捞出控油。然后继续加热锅中的油,待6成热时,放入所有排骨再炸一次,炸至金棕色,排骨2端骨头露出,捞出控油,蘸泰式甜辣酱即可。

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