草莓酸奶慕斯

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简介

到了吃草莓的季节啦,看着诱人的草莓就盘算着做点什么甜点,哈哈,草莓酸奶慕斯当然是不二之选啦!新鲜草莓,自制酸奶,清新的香气,柔滑的口感,再美味不过了!

用料  

草莓 150g+若干
白砂糖 50g
自制酸奶(无糖) 120g
淡奶油 100g
吉利丁片 1.5片
奥利奥饼干碎 60g
黄油 30g

草莓酸奶慕斯的做法  

  1. 用料理机把150g草莓打成糊,加50g糖,用小火将糖煮化即可。

  2. 把凉水泡软的吉利丁片加入草莓糊中,趁着草莓糊的温度充分搅拌至完全溶解。

  3. 将草莓糊放凉(一定要放凉至室温),加入120g酸奶,搅拌均匀。

  4. 将淡奶油打发至6~7分,再和草莓酸奶糊拌匀,草莓酸奶慕斯馅即做好了,放一边备用

  5. 将奥利奥饼干砸碎,再拌入融化的黄油,倒入6寸活底蛋糕模,压平压实。

  6. 将其余草莓去蒂,对半切开,在奥利奥饼底上围边,最后倒入做好的草莓酸奶慕斯馅。

  7. 放入冰箱冷藏2~4小时,用热抹布敷蛋糕模侧面后脱模。开始享受美味吧!

    草莓酸奶慕斯的做法 步骤7

小贴士

以上原料为6寸蛋糕模用量

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