手抓饼

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用料  

面粉 400
猪油 30
热水 200
冷水 60
适量
肉松/香葱 适量

手抓饼的做法  

  1. 将热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再慢慢加入冷水,同样搅拌成面团状,加入猪肉揉成面团!盖上保鲜膜饧20分钟
    把面团分成10份~可以根据自己爱好大小来分割,取一块面团擀成长方形薄面,涂上薄油撒上肉松,叠伞子的方法把薄面叠起来,然后卷起,压扁擀薄,面皮可以尽量擀薄一点
    平底锅加热,倒小量油,油热后,放入饼胚中火煎 至两面金黄,烙好的饼用筷子在饼中间挑松
    剩下的饼胚可以冷冻起来~要吃的时候直接煎就可以了

小贴士

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