牛肝菌火腿番茄酱意面

简介

还在吃千篇一律的番茄酱意面么?想来点能在家自制又味道独特的意面吗?那就试试这道牛肝菌火腿番茄意面吧,看看几味都以“鲜”出名的食材碰撞在一起会让味蕾有怎样的体验!

用料  

牛肝菌(干) 4-5片
金华火腿 1小块
番茄罐头 1罐
蒜粒 少许
橄榄油
黑胡椒碎
干酪面酱(选用) 1勺
意面(宽面) 80g

牛肝菌火腿番茄酱意面的做法  

  1. 干牛肝菌用温水泡软后备用

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  2. 金华火腿去皮后切成小粒

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  3. 取拉歌蒂尼乐味不粘锅一只,倒入少许橄榄油加热

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  4. 将火腿粒放入锅内爆香

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  5. 加入番茄罐头

    牛肝菌火腿番茄酱意面的做法 步骤5
  6. 如果用的是番茄碎罐头,直接翻拌就行,我用的是整只的番茄罐头,所以就要用铲子把番茄轻轻铲碎,再翻炒

    牛肝菌火腿番茄酱意面的做法 步骤6
  7. 加入泡好的牛肝菌,可用手撕成小块,泡牛肝菌的水也适当加入一些

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  8. 加入蒜粒

    牛肝菌火腿番茄酱意面的做法 步骤8
  9. 熬至汤汁浓郁后将混合物倒入料理机中搅打

    牛肝菌火腿番茄酱意面的做法 步骤9
  10. 将搅打完的混合物倒回锅中,加入一勺干酪面酱,如果没有的话也可不加,或用少许淡奶油代替

    牛肝菌火腿番茄酱意面的做法 步骤10
  11. 熬至图示状态后关火,磨少许黑胡椒调味,然后保温

    牛肝菌火腿番茄酱意面的做法 步骤11
  12. 另取一只较大的锅,放入足量的水烧开后加入少许食盐,然后加入所需分量的意面

    牛肝菌火腿番茄酱意面的做法 步骤12
  13. 按意面包装所示的最佳烹饪时间将意面煮熟

    牛肝菌火腿番茄酱意面的做法 步骤13
  14. 将煮好的意面捞出滤水,拌入少许橄榄油以防粘连,然后加入意面酱中拌匀即可,装盘时可撒少许欧芹碎点缀

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