海米烧油菜

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用料  

油菜/上海青
海米
蚝油
生粉

海米烧油菜的做法  

  1. 油菜一片片洗净,葱姜切丝,海米提前用水浸泡15分钟。

  2. 热锅凉油,炒葱姜丝,下油菜炒均匀。

  3. 加鸡汤(若没有也可以用水代替)和海米,泡海米的水也一起加进去,没过油菜即可,煮开后转小火,盖锅盖烧10分钟左右,烧至油菜完全变软。

  4. 生粉加少量的水和匀制成水淀粉,加入锅内勾芡,加一勺蚝油,适量的盐。

  5. 汤汁收至较少时关火,盛出。

小贴士

从高手处学的妙招:有空时可以买只老母鸡煲出一锅鸡汤,放凉后用自封袋分成不同分量的几份装,冷冻在冰箱里,随用随取,原汁原味又健康。

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