超简易牛排配蒜香面包

简介

想吃黑胡椒牛排,家里材料不多,大牛们的做法又太复杂,我就综合了几个方子,试着做了,意外的好吃。黑胡椒汁的做法是参考阿夸夸的黑胡椒酱做法,少了洋葱,多了番茄酱,手机发菜谱,就不给链接了。

用料  

大片牛肉
吐司
黑胡椒汁
大蒜
意式综合香料 超市里有卖,要不就你手边有罗勒或迷迭香之类的香料也行,没有不放也行。
黄油
橄榄油

超简易牛排配蒜香面包的做法  

  1. 大片牛肉用刀背拍松,用刀尖均匀戳一戳,(有松肉的锤子就更好了,我就是没戳,肉越煎越小,肉都随筋络受热收缩了。)将肉两面都均匀刷上黑胡椒汁,腌制一会儿。

  2. 烤箱220度预热10分钟,吐司平铺在烤盘上,淋适量橄榄油在吐司上,入烤箱烤至稍微变金黄,将吐司拿出翻面,大蒜切蒜蓉撒在吐司没烤那一面,撒上适量意式综合香料,淋适量橄榄油再入烤箱烤至吐司变金黄,蒜香脆面包就完工了。

  3. 平底锅大火烧热,将牛肉一面淋适量橄榄油,有油一面朝下煎30秒,在没淋油那一面迅速淋适量橄榄油翻面再煎30秒,迅速放一点黄油。就这样煎一会儿翻面,煎一会儿翻面,煎到你能接受的成熟度。(我看成熟度是直接用小刀切开看,自己吃就不讲究形状了)

  4. 煎完牛排的锅不要浪费,继续倒入黑胡椒汁煮一下,淋到牛排上。

    超简易牛排配蒜香面包的做法 步骤4

小贴士

我煎的全熟,切成细条方便吃。蒜香面包片一定要守着烤,要不很容易就烤糊了,多烤点,又香又脆特别好吃。

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