纯素冬阴汤

29
人做过这道菜

简介

冬阴功汤是一道泰国名汤,典型的泰国菜,是世界十大名汤之一
这道汤的名字中,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思~既然是素食的,那咱们就叫冬阴汤吧
市面上有售冬阴功酱,但是都有五辛有鱼露,还是自己调味
恰巧天气炎热,我有点胃口不佳,喝了这道汤啊还真是开胃呢

用料  

青柠 (如果实在买不到就用黄柠檬了)
蘑菇 (夏天草菇不好买)
椰浆
南姜 (如果没有就用普通姜吧)
香茅 (新鲜的,干的都可以)
青柠叶
薄荷 (九层塔也可)
番茄酱 (或一个小西红柿)
朝天椒 (怕辣的可以少放)

纯素冬阴汤的做法  

  1. 朝天椒剁碎,楠姜拍扁,香茅切成段,拍松

  2. 青柠一半挤汁一半切片,蘑菇切片或撕开

  3. 锅烧热下少许油,下剁椒碎和南姜炒香

  4. 下一大勺自制的番茄酱一起炒(或一个切碎的西红柿)

  5. 下入蘑菇和香茅翻炒均匀

  6. 锅中加水烧开,然后倒入半盒椰浆(125ml)搅匀

  7. 加青柠片,青柠汁,青柠叶,薄荷叶,最后加盐调味即可

小贴士

原料在淘宝很容易买到,几块钱一个套装能煮两到三次汤

纯素冬阴汤的留言

关于纯素冬阴汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 31 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3658 收藏

作者小白素食记录的其他菜谱