水煮肉片

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简介

豆瓣酱选择是关键,我选的黄豆酱,所以做出来偏甜,应该用大家使用的郫县豆瓣。

用料  

猪里脊肉 半斤
莴苣
黄豆芽
生菜
木耳
花椒
干辣椒
朝天椒
葱姜
黄豆酱(不提倡)
白糖
生抽
淀粉
酱油
各类锅碗瓢盆

水煮肉片的做法  

  1. 各类青菜洗净,腌上肉。腌肉(使用盐、生抽、水、淀粉、酱油)我是使用一次性手套抓匀称腌上备用。

    水煮肉片的做法 步骤1
  2. 里脊肉,超市买就让给切片切好了。

    水煮肉片的做法 步骤2
  3. 各类小青菜

    水煮肉片的做法 步骤3
  4. 生菜

    水煮肉片的做法 步骤4
  5. 进锅用水扚一下,认为熟了为止。根据自己口味

    水煮肉片的做法 步骤5
  6. 辣椒花椒弄干切碎

    水煮肉片的做法 步骤6
  7. 我弄的有点湿,一 定要用干干的道具…

    水煮肉片的做法 步骤7
  8. 葱姜朝天椒备用。老公不吃蒜,所以没放。

    水煮肉片的做法 步骤8
  9. 炒酱,用朝天椒 葱姜 然后放水,之前煮菜水更好,闻起来清香。

    水煮肉片的做法 步骤9
  10. 把肉划进去,熟了盖在菜上。

    水煮肉片的做法 步骤10
  11. 之前辣椒花椒铺在最上面,熬油热后哗啦啦一浇上去。最后撒上花椒粉。

    水煮肉片的做法 步骤11
  12. 配上米饭

    水煮肉片的做法 步骤12

小贴士

周末愉快!做了近一个小时。

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