虫草花干贝玉米大骨汤(电压力锅版)

简介

砂锅煲肉汤太慢,又嫌弃电压力锅煲汤不好喝,所以在文怡的方子上做了改良,想偷懒又要好味道的小伙伴可以试试这个方子,简单又美味。

用料  

猪腔骨 600g
甜玉米 一个
姜片 3片
大葱 2段
虫草花 10g
干贝 5、6颗
芡实 30 颗左右
枸杞 10-15颗左右

虫草花干贝玉米大骨汤(电压力锅版)的做法  

  1. 芡实提前2小时泡好,姜切片,葱切段,甜玉米切段,虫草花,干贝洗净备用。

  2. 猪腔骨洗净,凉水下锅,水开后继续煮3、4分钟,此为第一次煮骨头的水,里面有血水和浮沫,倒掉。重新放入水,再次煮开后关火。

  3. 捞出骨头,洗净控干水 ,放入烤箱,200度上下火烤15分钟左右,此时骨头应变黄,骨头里的油析出。

  4. 第二次煮骨头的水倒进电压力锅,放入姜片,葱。按下煲汤功能。

  5. 骨头汤煮好后,打开电压力锅,姜片,葱段弃之不用,

    虫草花干贝玉米大骨汤(电压力锅版)的做法 步骤5
  6. 熬好的猪骨汤加芡实干贝虫草花玉米倒进砂锅,文火煲一个小时即可。

小贴士

1.之所以要烤猪骨头,是为了把骨头里的油烤出来,熬出来的汤更香
2.如果一个人吃的话,建议电压力锅的猪骨汤可以分成两份,冻一份在冰箱下次再用
3.如果嫌用砂锅麻烦,可以把最后一个步骤直接换成电压力锅,但味道就没那么好了。

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