炒三丝

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简介

有名的下饭菜,必须是每位家庭主妇都掌握的基础菜,做这道菜纯属扫盲,呵呵~

用料  

炒三丝的做法  

  1. 猪夹心肉切丝,拌上生粉、老抽、料酒,用手抓匀。

    炒三丝的做法 步骤1
  2. 芹菜去叶,撕去老筋,切丝,酱干切丝。

    炒三丝的做法 步骤2
  3. 油锅热至6~8分,倒入拌好的夹心肉,大火断生,盛盘待用。

    炒三丝的做法 步骤3
  4. 倒入芹菜、酱干、蒜瓣、小米椒,大火翻炒。

    炒三丝的做法 步骤4
  5. 倒入事先断生的夹心肉,加盐、糖,继续大火翻炒。

    炒三丝的做法 步骤5
  6. 加入少量生抽。

    炒三丝的做法 步骤6
  7. 完工,享用~

    炒三丝的做法 步骤7

小贴士

猪夹心有肥有瘦,更适合与素材一块儿炒。

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