熔岩巧克力

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简介

一小勺下去,醇厚香浓的巧克力酱像熔岩般瞬间流出,深褐色的巧克力蛋糕搭配香草冰激淋,冰与火的交替,口感十分美妙。

尝一口,松脆的外层、香浓软滑的巧克力甜浆,满口的馥郁芬芳,还带着黑巧克力特有的一丝丝纯正的苦味,神奇的感觉、特殊的口感。

情人节里,做一款温暖而神奇的巧克力熔岩蛋糕给你爱的她吧,一起度过最浪漫、最甜蜜、最满足的情人节。

用料  

黑巧克力:140g 鸡蛋:2个
黄油:110g 蛋黄:2个
低粉:40g 白糖:20g
朗姆酒:10g 糖粉:10g
巧克力球1 个

熔岩巧克力的做法  

  1. 黄油隔水加热融化。

    熔岩巧克力的做法 步骤1
  2. 巧克力隔水融化。

    熔岩巧克力的做法 步骤2
  3. 待黄油微凉加入鸡蛋和蛋黄入容器中,搅拌均匀。

    熔岩巧克力的做法 步骤3
  4. 倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀。

    熔岩巧克力的做法 步骤4
  5. 筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入模具2分之一处,加一块巧克力球进去,然后把剩下的面糊倒进去。

    熔岩巧克力的做法 步骤5
  6. 烤箱预热220度,中层,上下火,7-8分钟。

    熔岩巧克力的做法 步骤6
  7.     熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高,利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时,内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小,烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。

    熔岩巧克力的做法 步骤7
  8. 熔岩巧克力

    熔岩巧克力的做法 步骤8

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