尖椒肉丝

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用料  

尖椒 适量
适量
适量
鸡精 适量
适量

尖椒肉丝的做法  

  1. 什么肉都可以,我用的是猪肉-里脊,切丝。

  2. 尖椒也切丝&葱切丝。

  3. 肉切好细后可以加淀粉、盐卤一下。

  4. 倒油,加热,感觉差不多6、7分热了,倒入肉丝、葱丝,肉丝变色,倒入尖椒翻炒,在加入调料,盐和鸡精,翻炒个7、8分钟,就可以出锅了。

小贴士

我是用电磁炉做的,炒锅,锅壁也比较薄,很容易糊底,用煤气和厚壁的炒锅做应该会更容易掌握火候,我做这个也是经常在外面吃盖饭,自己回来试着做的,总之祝大家吃的开心,这算是一道比较简单的家常菜。

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