奶黄馅

3 人做过这道菜
可以做奶黄包,也可以做冰皮月饼哟

用料  

无盐黄油 50g
牛奶 90g
蛋黄 三个
砂糖 50g
澄粉 40g

奶黄馅的做法  

  1. 黄油软化加砂糖搅拌成体积膨大发白,分次加入蛋黄搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,加入澄粉搅拌均匀,入锅蒸15到20分钟,中间隔5分钟取出搅拌一次,到状态凝固即可,冷掉戴上一次性手套揉均匀放冰箱备用吧。

小贴士

加入牛奶搅拌之后会变成豆渣样,正常现象继续下一步就可以了

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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奶黄馅的答疑

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