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银鱼干炒蛋
银鱼干炒蛋
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shenjing2001
很简单却又不简单的一道菜,简单的是做法,不简单的是材料,泸沽湖银鱼干,是在淘宝上买东东时,掌柜送的一小包
用料
银鱼干
鸡蛋
盐
料酒
油
银鱼干炒蛋的做法
银鱼干浸泡三十分钟,洗净(这个鱼干很干净)
将蛋打成蛋液,放入少量料酒、盐,再加入银鱼干
不粘锅加热加少量油,把油晃均匀,倒入蛋液,开小火,一面煎熟后煎另一面,起锅即可。
小贴士
我的不粘锅大了点,蛋液占满整个锅底后就太大了,装盘时只能切开,下次买个小点的,就可以整个装盘,那更漂亮了。
鱼干泡开后手感就非常有弹性,吃起来就更有嚼劲了。
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香酥肉饼
该菜谱发布于 2011-06-21 16:35:19
41 收藏
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