林志鹏自动烹饪锅烹制鸡清汤-捷赛私房菜

简介

这道汤品色泽金黄澄清,味道醇厚鲜美,很适合口味清淡的菜肴的提鲜。

用料  

母鸡半只 约750克
鸡骨 250克
胡萝卜 250克
洋葱 250克
芹菜 100克
水量 1800毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制鸡清汤-捷赛私房菜的做法  

  1. 1、将整鸡与鸡骨洗净,整鸡剁3厘米块,与鸡骨一同用热水焯烫3分钟;

  2. 2、胡萝卜切滚刀块,洋葱去根和皮切滚刀块掰开,芹菜洗净去叶;

  3. 3、处理好的蔬菜放入烤盘,烤至深黄色;

  4. 4、锅内放入处理好的主料、辅料和水;

  5. 5、盖上锅盖,大火烧开后,小火煨制3小时左右(若使用捷赛自动烹饪锅,则启动【煲靓汤】功能);

  6. 6、待烹饪结束后,撇去浮油,捞出汤渣即可。

    林志鹏自动烹饪锅烹制鸡清汤-捷赛私房菜的做法 步骤6

小贴士

【要点】
1.可根据个人喜好调整鸡骨或鸡肉的用量;
2.可作为任意汤底,加入自己喜欢的调料调味。

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