彩条糖的颜色 千层可丽饼

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小时候喝的麦乳精、蜜桃精都不见了,
汽水糖、彩条糖还有,却已经不是当年的味道…
现在超市货架上琳琅满目的食品,是我小时候根本想不到的。现在的孩子是幸福,但我们的童年如今回忆起来,仍是一肚子的温馨~

第一次看到千层可丽饼是在爱丽丝和暖暖的下午茶 ,丰富的层次,各色水果夹杂其中,五颜六色,这颜色勾起了一种说不清却很熟悉的味道,红的、绿的、黄的…
无意中和师傅聊起彩条糖,对!就是那种感觉,温馨的熟悉感~

这次参考了李白鹿的方子,自己动手找回那小时候的味道…

用料  

低筋面粉 90g
牛奶 240ml
鸡蛋 2个
黄油 18g
糖霜 25g
淡奶油 300ml
白砂糖 60g
草莓 黄桃 猕猴桃 若干

彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法  

  1. 全家福

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋➕糖霜搅拌均匀 不要打发

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤2
  3. 加入牛奶搅拌均匀

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤3
  4. 筛入面粉 搅拌均匀 应该过筛2次让面粉中充满空气以便更容易与鸡蛋糊混合 但我懒了直接筛进去的

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤4
  5. 将黄油加入面糊中 混合均匀 可以看出 面糊中有明显疙瘩 是我懒

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤5
  6. 过完筛的面糊

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤6
  7. 用平底锅小火少油开烙

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤7
  8. 烙好的可丽饼 因为要做千层可丽饼保留了金黄色 单吃的话 我还是喜欢焦一点

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤8
  9. 加入白砂糖打发淡奶油

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤9
  10. 在可丽饼上涂抹打发的奶油 铺上水果片再盖上一层可丽饼 重复上述步骤

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤10
  11. 最后用剩余的奶油涂抹表面 技术好的可以裱花
    装饰好扔进冷冻2小时 定型后取出切分

    彩条糖的颜色 千层可丽饼的做法 步骤11

小贴士

此款蛋糕冷冻是必要的!看好多帖子写冷藏就好,可是经过实践证明,滑滑的可丽饼配上奶油水果,流动性真是不容小觑,只有冷冻才可以定型!
 
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