不同炒法的番茄炒蛋 很好吃的

先在番茄底部用刀子划个十字（这样好撕皮），用沸水烫2分钟，然后很容易就撕掉皮了。

把番茄切小块（番茄尽量买起沙的那种，会好炒很多），切掉顶部那个蒂

锅中放少许油，把番茄下锅翻炒几十秒，再用锅铲压烂番茄块，尽量烂点（如果喜欢有几块整块番茄亦不错），小火煮几分钟，要不断翻炒，怕粘锅（有必要可以加一点水煮）

加盐加糖，糖根据个人口味加，我不是很喜欢太甜，我的配方是甜度适中

接着开大火，打鸡蛋在番茄上，要快速搅拌，让鸡蛋均匀与番茄融合，两者均匀一起后就可以关火了，我是一打蛋下去可以搅拌几下就关火了，这样鸡蛋很嫩。