三丁包

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简介

在扬州待过八年,所以对三丁包有种特殊的爱~春暖花开,正是春笋大量上市的季节,所以今天,三丁包做起来!

用料  

春笋 400克
五花肉 250克
鸡腿 2个
香葱 3棵
适量
生抽 1勺
老抽 1勺
李锦记秘制红烧汁 1勺

三丁包的做法  

  1. 春笋、五花肉、鸡腿肉切丁,分别焯水捞出控干水分。香葱切碎。

    三丁包的做法 步骤1
  2. 热锅倒入少许油,下入肉丁煸炒两分钟出油,倒入笋丁翻炒一下,加入一勺生抽,适量老抽翻炒上色。调入一点盐,加入秘制红烧汁,撒葱花翻匀出锅晾凉。

    三丁包的做法 步骤2
  3. 准备500克面粉,250克温水,5克酵母

    三丁包的做法 步骤3
  4. 酵母放入温水化开,分次倒入面粉里和成光滑的面团。盖上保鲜膜放置一个小时饧发。

    三丁包的做法 步骤4
  5. 发好的面团取出揉匀排气,分成16个小剂子,取一个揉圆擀薄。

    三丁包的做法 步骤5
  6. 放上适量馅料

    三丁包的做法 步骤6
  7. 包成自己喜欢的样子的包子

    三丁包的做法 步骤7
  8. 蒸笼上刷油,包子摆好,再饧发10分钟

    三丁包的做法 步骤8
  9. 凉水开火,蒸20分钟,关火闷5分钟,即可开盖取出晾凉。

    三丁包的做法 步骤9
  10. 掰开看一看,有没有诱惑力?

    三丁包的做法 步骤10

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