焖烧羊肉丸子

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简介

新鲜的羊肉馅儿,包裹出乖巧圆满的肉丸,收进浓郁香甜的番茄汤汁,酸酸甜甜,可爱好味。搭配胡萝卜青豆或是花椰菜甚至是孢子甘蓝,健康营养也在这一餐里跟上。PS:孩子们一定爱吃哦

用料  

羊肉馅儿 500g
番茄酱 260g
盐和黑胡椒 少许
面粉和玉米淀粉 共50g
干香草 少许
新鲜欧芹或罗勒 少许
胡萝卜 2根
新鲜青豆或花椰菜 30g
黄油 10g
植物油 少许

焖烧羊肉丸子的做法  

  1. 羊肉馅儿加盐,黑胡椒,新鲜欧芹或罗勒拌匀入味。

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤1
  2. 肉馅儿加入番茄酱适量拌匀,放置10-20分钟入味。还可以加入法式芥末增味。

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤2
  3. 将腌制好的肉馅儿搓圆成丸子,裹上面衣。

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤3
  4. 面衣不要太少,否则无法吸收更加丰富的汤汁。裹好后,静置几分钟。

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤4
  5. 烧热锅,用一点植物油热锅,倒入羊肉丸子中火煎,洒入少许盐,直到丸子呈现棕褐色。捞出。

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤5
  6. 用另外一口干净的锅,倒入番茄酱(最好用意大利的樱桃番茄罐头,口感会更好)煮热,放入煎好的丸子,洒上黑胡椒,淋一些欧芹或罗勒碎(干香草也可)。盖盖焖煮15-20分钟,待肉丸吸饱酸甜酱汁。

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤6
  7. 烧热锅,融化黄油,加入盐和胡椒,将焯水后的蔬菜(青豆,胡萝卜,花椰菜皆可)倒入其中轻微炒入味。

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤7
  8. 选择喜欢的主食,面包或Cous Cous 装盘,再加入炒后的蔬菜。

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤8
  9. 肉丸已经焖煮入味,可以装盘。

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤9
  10. 一道健康美味的焖煮羊肉丸子,既有蛋白质、维生素,也有碳水化合物的饱足。大人孩子们都喜欢的好味美餐。Bon Appetite

    焖烧羊肉丸子的做法 步骤10

小贴士

选择鲜嫩的羊肉馅儿是美味关键;如果有Plum tomato can 来做底汁最好不过。

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