醋溜土豆

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简介

酸酸的最适合下饭了。

土豆尽量切细,泡水尽量时间长一点点,去掉土豆表皮淀粉。

用料  

土豆 自主需要量
适量
麻油(或者普通食用油)
适量
适量

醋溜土豆的做法  

  1. 土豆去皮并切丝(尽量细丝,容易炒熟);

  2. 泡水。把土豆丝泡在水中;大概六分钟后用手搅一下土豆丝,感觉它是完全去除了表面上的淀粉--爽手的。

    然后捞起沥干水份。备用。

  3. 把炒锅加热,并下油(炒锅一定要完全完全加热,然后再炒土豆丝就不会粘锅)。

    然后加适量盐和水,以及适量醋(加醋煮可以保证土豆丝不会被煮烂了,保持爽口滴),最后盖上锅盖,中火煮。

    醋溜土豆的做法 步骤3
  4. 然后在煮好后再加适量酸醋和麻油,翻炒几下即可出锅。
    (注意⚠出锅前,即,在差不多煮干水份的时候试一下土豆丝是否煮熟和酸爽口,然后视情况是否要再加少许水再煮)。

    醋溜土豆的做法 步骤4

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