鱿鱼炒年糕

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简介

老家在海边,所以从小爱吃在水里游的东西
年糕也是个百搭货,啥都能配
吃多了年糕炒蟹
也尝尝鱿鱼味的年糕吧(*^__^*) 嘻嘻……

用料  

鱿鱼
年糕
芥菜
葱姜
辣椒一两个
香菇

鱿鱼炒年糕的做法  

  1. 鱿鱼化冻,切块,焯水,等鱿鱼变色后立即捞起,不然鱿鱼煮久了容易缩水

  2. 另起锅,热油,爆香葱姜辣椒,加入香菇,拌炒几下,加入芥菜翻炒

  3. 倒入切好的年糕和焯好水的鱿鱼,继续翻炒,加料酒,盐,糖,海鲜酱油,一点黄豆酱,一点白胡椒粉,一些水

  4. 等年糕变得软糯后即可关火,加点点味精,出锅

小贴士

适量使用酱油提鲜,可以多用酱油少用盐进行调味。
糖的分量适当多一点点,也是起的提鲜作用。

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