香辣鸡翅

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简介

其实就是红烧鸡翅加辣椒。。
条件艰苦,没有料酒,没有葱。。
没看菜谱自己乱做的,但是味道还不错喔~
其实应该叫变!态!辣!因为辣椒放。。多。。了。。

用料  

朝天椒 根据口味酌情使用,我放了小半盒,因此成了变态辣
生抽 凭手感。。
大蒜 半头
手指大小的一根
凭手感,大概是两勺的量吧
鸡翅 10个(才16块!好便宜~啦啦啦~~还是港币!)
如果有这些会更好。。
料酒

香辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,每个里面切一个口,外面切三个口,用来入味;
    蒜,切末和稍大些的块;
    姜,切丝;
    用少许姜和蒜末、糖、生抽(和不存在的料酒)把鸡翅腌上。

  2. 洗辣椒,切段;
    锅烧热,放油,油烧热,放剩下的姜和蒜末、辣椒,爆出香味。

  3. 把腌好的鸡翅放进去,翻炒几下;
    加一碗水,大火烧开后,调小火慢慢炖;
    然后就可以去玩了。

  4. 玩差不多了,调大火收汁,收一阵之后就要边收边搅,防止烧糊;
    等汁收到快干时,放入蒜块,翻炒几下,出锅。(撒上不存在的葱)

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