豆沙酒酿饼

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豆沙酒酿饼,苏州春天的味道

用料  

普通面粉 300克
酒酿(酒糟) 150克
酵母 5克
豆沙 400克
猪油 适量

豆沙酒酿饼的做法  

  1. 将面粉,酒酿,酵母一起放入面包机,按发酵程序

  2. 在面团发酵时可以把豆沙和熟猪油一起炒下,待凉后放入冰箱冷藏备用。

  3. 将发酵好的面团压扁排气,分割成十份,搓圆。将豆沙也等分十份,搓圆后用包月饼的手法包酒酿饼。电饼铛用厨房纸抹薄薄一层油,预热后放入酒酿饼。

    豆沙酒酿饼的做法 步骤3
  4. 一面煎三分钟左右,然后翻面,另一面差不多也三分钟,但要记得关下电饼铛,电饼铛功率太强大,导致今天有两三个焦了。只要两面焦黄就行

    豆沙酒酿饼的做法 步骤4

小贴士

外面买的酒酿做出的酒酿饼不是很香,刚查阅了下厨房里朋友的作品,准备下次用25克白酒替代酒酿试试
 

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