小炒牛肉

0
人做过这道菜

用料  

牛肉 500g
洋葱 小半个
姜末 少许
耗油 一匙
沙茶酱 一匙
白糖 少许
生抽 少许
葱花 少许

小炒牛肉的做法  

  1. 洋葱切片,葱姜切末备用。牛肉切薄片。加入耗油、沙茶酱、白糖、生抽、食用油腌制半小时

    小炒牛肉的做法 步骤1
  2. 热油锅,下洋葱、姜末翻炒一下(为了保持色泽鲜亮,莫用大火或者翻炒过久)沥油呈出盘中。

  3. 接着把腌制好的牛肉下锅翻炒,如果牛肉本身切得不厚的话,翻炒至变色即可。

  4. 下洋葱再炒一下呈出。撒上葱花即可。

    小炒牛肉的做法 步骤4

小贴士

上海的牛肉总会出点水,加上腌制,炒的时候会有一定的水份,无需加什么翻炒自然会有汁。
不喜欢生粉腌肉的那种嫩肉感的话,腌制的时候加入是食用油是关键。保证炒了不会老。

小炒牛肉的留言

关于小炒牛肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
7 收藏

作者雪梨娘的其他菜谱