姜汁撞奶

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5年前吃过一次姜汁撞奶就念念不忘。前天买了宜家的榨姜汁器,决心自己做。用伊利纯牛奶加热冲入新鲜姜汁中,静置5分钟就凝固了。有点像豆腐脑,手忙脚乱的忘了在牛奶中加糖,吃起来很辣,我还是把它吃光了,才100ml而已^_^

用料  

方盒全脂灭菌牛奶 100ml
半块
2勺

姜汁撞奶的做法  

  1. 姜刮皮切小块,约蚕豆大小

  2. 每次取一小块姜放榨姜汁器中,压榨出汁。放多了,压出来的是姜蓉,汁出不来。

  3. 牛奶倒奶锅中加热,一定要看着,很容易溢出来。滚了就取下来凉50s左右,高高冲入姜汁中,等5分钟,凝固了就好了^_^

    姜汁撞奶的做法 步骤3
 

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