回锅牛皮菜

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外婆年轻时的最爱

用料  

牛皮菜 一颗
郫县豆瓣
太和豆豉

回锅牛皮菜的做法  

  1. 牛皮菜洗净,切小,用水焯一下,过凉水,沥干水气

  2. 豆瓣豆豉切细,姜蒜切末

  3. 油烧8成熟,下豆瓣、豆豉,炒香,下蒜末、姜末。下沥干水气的牛皮菜,翻匀,加点生抽、盐、味精,起锅。

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