烂肉芹菜

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用料  

烂肉芹菜的做法  

  1. 芹菜切短节,肉、姜、蒜切末

  2. 肉末用蛋黄、料酒、盐腌一会儿

  3. 油八成熟下姜蒜末和郫县豆瓣炒出香味,下肉末炒到变白

  4. 加泡椒沫和野山椒沫,加芹菜翻炒一会儿,不要炒太久,加盐、味精起锅

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