紫薯泥寿司卷

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简介

米饭里加入紫薯泥,谈谈的甜味

用料  

紫薯(小) 两个
大米 视人数而定
糯米 一小把
黄瓜 半根
胡萝卜 小半根
肉松
香肠
大根
沙拉酱 适量
鸡蛋 一个
白醋
寿司海苔

紫薯泥寿司卷的做法  

  1. 把紫薯切块上锅蒸熟,同时电饭煲煮大米糯米饭

  2. 黄瓜、胡萝卜切丝,大根、香肠切条备用

  3. 鸡蛋加入一小撮盐搅打成蛋液,放一点点油摊成蛋饼。把蛋饼切条备用

  4. 把白醋,白糖,盐按照10:5:1的比例隔水加热搅拌,使糖盐融化

  5. 米饭煮好后趁热把第四步的调味汁加入拌匀,放凉备用

  6. 把蒸好的紫薯压成泥,拌入醋饭中。

  7. 放好卷帘,铺上寿司海苔,用凉水把手沾湿把紫薯饭铺到海苔上,海苔一边留大约1cm的边(方便卷寿司的时候粘合)然后一次涂上沙拉酱,铺上肉松和备好的菜。卷起来就可以了

小贴士

紫薯一定要很小的,紫薯泥不要用太多,因为本身加入了糯米,如果紫薯太多饭会很粘

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