粉蒸肉

五花肉洗净切成块或者片，都可以，南瓜去皮也切块

一勺甜面酱，一勺酱油，半勺红腐乳，半勺豆瓣酱，一勺油，少许辣椒粉，调成味汁，此时可以尝一下咸淡，淡了加点盐或者酱油，喜欢吃腐乳味道的也可以加腐乳汁。

放入切好的五花肉，腌制至少四个小时

一半大米一半糯米，一把花椒，在烧热的干锅上，炒香，到米呈黄色

放入保鲜袋，挤出空气，密封，用擀面杖在案板上用擀，敲，打等方法，总之弄碎，但不用太碎，有点颗粒好吃

腌制好的肉拌如步骤5制作好的米粉，在盘子上铺一层南瓜，肉放在上面，大火蒸三十分钟，到筷子能轻易扎穿肉和南瓜，就好了。