香菇油饭

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简介

【香菇油饭】
改良版、改编版、简易版、快捷版、电饭锅版……反正就是不一样的版本儿~
香菇和糯米一起下锅煮,那真的是超级香的哇!香飘十里昂~
这种做法比较适合上班族什么的,真的很便捷喔~

用料  

糯米 600克
干香菇 十个
花生米 适量
瘦肉 适量
虾皮 适量
生抽 适量
油、盐 适量

香菇油饭的做法  

  1. 干香菇洗净,用水泡发,泡发后改刀成合适大小。

    香菇油饭的做法 步骤1
  2. 瘦肉洗净,切片,用适量的盐、油和生抽抓匀,腌制一会儿。

    香菇油饭的做法 步骤2
  3. 花生米洗净备用。

    香菇油饭的做法 步骤3
  4. 糯米淘洗干净,放入电饭锅中,放入适量的水,再加入适量的盐、生抽充分搅拌均匀。

  5. 搅拌均匀后,将米重新铺整齐了,然后倒入适量的油。

  6. 接着将切好的香菇和花生平铺在水面上,均匀地撒上虾皮。

  7. 然后按下煮饭键开始煮饭……

    香菇油饭的做法 步骤7
  8. 若干分钟后,当它从煮饭键跳到保温键时,开盖,均匀地再面上摆上腌制好的瘦肉,盖盖,焖一会儿。

    香菇油饭的做法 步骤8
  9. 待瘦肉熟透后,开盖,将面上的材料与底下的糯米饭充分搅拌均匀即可。

    香菇油饭的做法 步骤9
  10. 改编版儿的【香菇油饭】献上~配上点儿青菜那就更棒了~

    香菇油饭的做法 步骤10

小贴士

1.600克糯米煮出来大概有五~六碗饭。
2.不建议选用新鲜香菇,干香菇要比新鲜香菇做出来的成品香得多。
3.瘦肉腌制的时候可以加少许黑胡椒粉,这样可以使猪肉更嫩滑,而且很香。这是独家秘笈昂~
4.最好比平时煮饭时放的水多一些些,因为面上还有一些材料。
5.糯米放入盐什么的之后,要充分搅拌均匀,这样煮出来的饭才会上色、味道都均匀。而且放调味料的话,煮饭前放比煮饭后要好搅拌均匀些。
6.香菇要和糯米一起煮才能更好的让饭吸收香菇独有的香味,煮的时候便可以闻到一阵阵香菇味儿飘香~~
7.猪肉要等到饭煮好了再放,这样的肉才不会老,口感比较嫩。
8.一般来说,要是猪肉切得薄的话,在刚跳到保温键的情况下,焖个十分钟就会熟了的;但不排除没熟的时候,可以尝一下,咬得断的肉就是熟了的,反之。处理没熟也很简单,再按一下煮饭键就好了。
9.刚煮好的饭可能会比较湿润,稍微静止焖一会儿就会好的,搅拌之后会更好的。

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