陈年切达干酪饼干

简介

买奶酪时,错把陈年切达奶酪带回家,打开才发现味道古怪,为了节约资源,试着做成饼干,第一次儿子说太咸,但是古怪的味道没啦,可以说成为美味,黄油的香浓和奶酪的咸口,居然让我爱上这款饼干,于是稍作调整,制成额家的独特美味^_^

用料  

爱尔兰风味陈年切达干酪 90g
黄油 75g
低筋面粉 140g
糖粉 70g
鸡蛋 1个
地中海海盐 少许
芝士粉 适量

陈年切达干酪饼干的做法  

  1. 先将黄油放在容器中软化

    陈年切达干酪饼干的做法 步骤1
  2. 将奶酪切成碎粒

    陈年切达干酪饼干的做法 步骤2
  3. 将糖粉、盐放入软化的黄油里用打蛋器打发,变成白色最好。

    陈年切达干酪饼干的做法 步骤3
  4. 在打好的黄油里放入打散的鸡蛋液,然后继续打发,只到全部打发完全。PS:我一般留一点用做后面刷在饼干上用。

    陈年切达干酪饼干的做法 步骤4
  5. 将面粉筛过后,倒入打发好的黄油里,用刮刀将其和匀。

    陈年切达干酪饼干的做法 步骤5
  6. 将和好的面团放在保鲜袋里,我一般用保险膜的空盒里整形,整形后放在冰箱冷冻里冻一个小时左右。

    陈年切达干酪饼干的做法 步骤6
  7. 将烤箱调整在180度,预热20分钟左右。此时将冻好的面团,不会太软,用刀切成1-2厘米厚的薄片,放在烤盘里。剩下的还可以放回冰箱待用。

    陈年切达干酪饼干的做法 步骤7
  8. 在饼干上涂上蛋液,再均匀的撒上芝士粉。

    陈年切达干酪饼干的做法 步骤8
  9. 放入烤箱,180度烘烤20分钟左右,由于烤箱型号不同,要多注意观察,如果变色太快可以通过上下调节托盘或遮挡来调节,直到全部金黄就可以出炉。

    陈年切达干酪饼干的做法 步骤9

小贴士

1、芝士粉全称纯巴马奶酪粉
2、烤好的饼干上面有深色斑点,没关系那是奶酪焦化造成。

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