豉油鸡

15 人做过这道菜
豉油鸡,又称酱油鸡,是广东知名的家常菜。

用料  

三黄鸡 1只
3片
2根(去尾切段)
李锦记芝麻油 1茶匙
李锦记豉油鸡汁 1杯半
清水 1杯半

豉油鸡的做法  

  1. 把鲜鸡洗干净,鸡的个头不要太大,1斤2两左右最好,不要超过1斤半,个太小了没肉,太大了肉粗不进味不好吃。

  2. 在锅里下1汤匙油,爆香姜片和葱段,加入豉油鸡汁和清水煮开。

  3. 把整鸡放进锅里,加盖,用慢火煮开,每隔几分钟就把鸡翻转一次,让鸡身各个部位都着色入味,大约煮20分钟左右,鸡身全部变成深咖啡色。

  4. 加1茶匙芝麻油,加盖再煮5分钟,离火再浸5分钟。

  5. 取出鸡斩块,淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。

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豉油鸡的答疑

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