低粉55 | |
糖30(蛋白用) | |
糖15(蛋黄用) | |
植物油30 | |
蛋3个 | |
牛奶30 | |
黑巧克力块50 | |
m&m巧克力豆 | |
奥利奥原味夹心饼 |
蛋黄分离,蛋黄加15克糖用手打蛋器搅拌均匀无颗粒,依次加牛奶搅拌,加油搅拌、加粉拌匀无颗粒,成为细腻的蛋黄糊。
无油无水盘中加蛋白打至粗泡,滴入柠檬汁几滴,30克糖分三次加入蛋白中,打发到湿性发泡刚刚转为干性发泡取出,此时倒扣盘,蛋白不会掉下来。将蛋白糊分三次逐次加到蛋黄糊中,以j字手法翻拌或者二八钟点翻拌到顺滑的蛋糕糊,装入纸杯八分满。
做好蛋糕晾透,隔水溶化黑巧克力,倒入裱花袋,挤在蛋糕体上,抹刀抹平整,速度要快,趁巧克力未风干码上奥利奥夹心饼(要两份夹心饼才能做一对眼睛,小心切出一块完整的夹心)再点一点巧克力浆在m&m豆上,粘在夹心上。再取奥利奥饼体切割一小三角形,泡一泡巧克力浆,粘在眼睛内侧上方,此时发觉巧克力淋面己干,所以速度要手快。
多出的可以装入大纸杯,烤箱预热,中层,170度25分钟。
造型完成,孩子喜欢得不得了,简单过程码饼码豆的操作最好由孩子参与,孩子会格外兴奋。
萌萌的猫头鹰黑巧克力cup cake出炉啦!逼真的斗鸡眼十分有精神有木有!
一对猫头鹰,个人感觉做迷你的矮杯更可爱
发挥你的创意,嘴巴可以换色
还能创作彩虹款式