蚝油生菜

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简介

出国在外,最想念的是家乡大排档的蚝油生菜。所幸日本生菜相对便宜,这一下饭蔬菜成了我家餐桌的宠儿。生菜丰富的食物纤维也满足肠胃的需要。

用料  

生菜 一个
大蒜 3-4瓣
蚝油 一汤匙
橄榄油(或动物油脂) 三汤匙

蚝油生菜的做法  

  1. 生菜摘好,洗好。外层的大块菜叶手撕开一半。大蒜切粒。

    蚝油生菜的做法 步骤1
  2. 开水烧开后下生菜灼20秒捞起,菜多最好分开几次,不要一次放太多,不然会太老

    蚝油生菜的做法 步骤2
  3. 冷锅下热油和蚝油,大蒜粒,如果之前超过肥肉就用肥肉的油,蔬菜配动物油脂那是非常好吃的。爆炒至油滚烫,蒜粒焦香。

    蚝油生菜的做法 步骤3
  4. 淋到生菜上,用筷子夹起搅拌均匀。

    蚝油生菜的做法 步骤4

小贴士

※真正的蚝油生菜是不可以下锅和蚝油一起炒的,生菜很快熟不适合炒。

※如果没有动物油脂,用橄榄油会很香很健康,尤其是这种油淋的菜,橄榄油特别的清新爽口。

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