炖牛肉

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用料  

牛上脑 1000克
土豆 4个
青蒜(有的地方叫蒜苗) 2根

炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切3厘米的大块,放酱油,鸡精,酒,胡椒粉,腌制2小时以上。土豆切滚刀块,青蒜切条,姜切片,葱切末。

    炖牛肉的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,下葱花爆香,下牛肉翻炒至变白,

    炖牛肉的做法 步骤2
  3. 下土豆炒一下,加水沫过食材,稍多一些。加盐,酱油,鸡精,胡椒粉,这里我加了几滴柠檬汁,为了提鲜。

    炖牛肉的做法 步骤3
  4. 等汤差不多收干,加入蒜苗翻炒装盘。

    炖牛肉的做法 步骤4

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